Daftar isi: [Hide]
MADINAH, – Persiapan menyambut kedatangan gelombang pertama jemaah haji Indonesia di Arab Saudi terus dikebut. Salah satu aspek krusial, yakni layanan konsumsi, dipastikan telah siap melayani para tamu Allah selama berada di Kota Madinah.
Jurnalis Kompas TV, Jihan Novita, berkesempatan meninjau langsung operasional Dapur Meiz Mary, salah satu penyedia katering resmi untuk jemaah Indonesia di Madinah. Dapur ini bertanggung jawab menyediakan makanan berkualitas dengan cita rasa yang akrab di lidah jemaah.
27 Kali Makan dengan Bahan Baku dari Indonesia
Selama sembilan hari masa tinggal di Madinah, setiap jemaah haji Indonesia akan mendapatkan total 27 kali makan. Untuk menjaga stamina dan kenyamanan jemaah, pihak dapur menggunakan bahan masakan yang didatangkan langsung dari Indonesia.
Kepala Koki Dapur Meiz Mary, Abdurahman, menyatakan bahwa standarisasi rasa menjadi poin utama dalam pengolahan makanan. “Menu yang kami siapkan benar-benar khas Indonesia. Penggunaan bumbu dan cara memasak dilakukan oleh tenaga profesional yang mengerti selera jemaah kita,” jelasnya.
Pastikan Kualitas dan Higienitas
Selain soal rasa, dapur katering ini juga menerapkan pengawasan ketat terhadap kebersihan dan kualitas bahan. Proses distribusi juga diatur sedemikian rupa agar makanan sampai ke tangan jemaah dalam kondisi segar dan tepat waktu sebelum jadwal ibadah dimulai.
Pihak penyelenggara haji berharap dengan layanan konsumsi yang optimal, jemaah haji Indonesia dapat beribadah dengan lebih khusyuk tanpa harus mencemaskan urusan makanan di Tanah Suci.
